Was man sehen kann
- Trübung: Bei jungen Weinen kann eine Trübung ein Anzeichen für einen Fehler sein. Bei älteren Rotweinen kann eine Trübung aber auch durch aufgewirbeltes Depot verursacht sein.
- Weinstein: Weinstein ist harmlos und kein Weinfehler.
- Füllstand: Bei älteren Weinen sollte man auf den Füllstand der Flasche achten.
- Korken: Schimmel am Korken ist kein Grund zur Sorge, aber der Korken sollte nicht aus der Flasche herausstehen.
- Korkbrösel: Korkbrösel in der Flasche oder im Glas sind unbedenklich.
Was man riechen und schmecken kann
- Korkschmecker: Der häufigste Weinfehler. Er äußert sich in einem dumpfen, muffigen Geruch und einem bitteren Geschmack.
- Untypischer Alterston (UTA): Ein dumpfer, seifig-bitterer Geruch und Geschmack, der an Mottenkugeln erinnert.
- Schwefel-Böckser: Ein Geruch nach faulen Eiern oder verbranntem Gummi.
Ursachen von Weinfehlern
Weinfehler können durch verschiedene Ursachen hervorgerufen werden, z. B.:
- Mikroorganismen: Bakterien, Hefen und Pilze können den Wein verderben.
- Oxidation: Wein, der zu viel Luftkontakt hat, kann oxidieren und einen braunen Geschmack bekommen.
- Fehler bei der Weinherstellung: Fehler bei der Gärung, beim Ausbau oder bei der Abfüllung können zu Weinfehlern führen.
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