Claude Chatelier VSOP
Der Claude Chatelier VSOP wird aus Spitzenweinen hergestellt, die aus den besten Lagen des Cognac-Anbaugebiets stammen. Die Rebsorten Ugni Blanc und Colombard, die typisch für hochwertigen Cognac sind, bilden die Grundlage für diesen exzellenten VSOP. Die Destillation erfolgt ohne chemische Zusätze in einem zweistufigen Prozess mit traditionellen Kupfer Pot Stills, die ein Fassungsvermögen von 25 Hektolitern haben. Diese Methode folgt einer uralten und hausinternen Tradition, die sich über Jahrhunderte bewährt hat.
Die Reifung findet in feucht-kühlen Kellern statt, wo die Destillate zunächst in neuen, kleinen Limousin-Eichenfässern lagern. Diese Fässer sind reich an Gerbstoffen und verleihen dem jungen Cognac eine ideale Struktur für die Reifephase. Nach zwei Jahren erfolgt die Umfüllung in ältere Fässer, die dem Cognac milde, weiche Aromen verleihen, ohne ihn zu sehr mit Holztönen zu überladen. Der fertige Cognac wird schließlich zu einem harmonischen und ausgewogenen Blend verschnitten und in exklusiven Flaschen abgefüllt.
Aromen und Geschmack
Der Claude Chatelier VSOP besticht durch ein reichhaltiges Bouquet, das fruchtige Noten von Pfirsichen und getrockneten Früchten mit feinen Vanille- und Gewürzakzenten verbindet. Die Fassreifung in neuen und älteren Eichenfässern sorgt für eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und dezenten Holzaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Cognac weich, rund und vollmundig. Die Eichenholznoten fügen sich harmonisch in das Gesamtbild ein und verleihen dem Cognac eine angenehme Tiefe, die durch einen langanhaltenden und sanften Abgang abgerundet wird.
Genussmomente
Claude Chatelier VSOP ist der ideale Begleiter für entspannte Abende und besondere Anlässe. Genieße ihn pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt auf Eis, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Auch als Basis für klassische Cocktails wie Sidecar oder Old Fashioned macht er eine hervorragende Figur. Egal ob in gemütlicher Runde mit Freunden oder bei einem stillen Moment für dich selbst – dieser Cognac sorgt immer für besondere Genussmomente.
Foodpairing
Die Vielseitigkeit des Claude Chatelier VSOP macht ihn zu einem exzellenten Begleiter für verschiedene Speisen. Er harmoniert hervorragend mit süßen Desserts wie Apfelkuchen, Crème Brûlée oder dunkler Schokolade, die seine fruchtigen und würzigen Noten perfekt unterstreichen. Auch in Kombination mit gereiftem Käse, etwa einem würzigen Roquefort oder einem milden Camembert, entfaltet dieser Cognac seine Vielschichtigkeit.
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