Portwein
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Portwein: Angestaubt oder angesagt? Ein Leitfaden für Genießer

Portwein – ein Name, der oft mit alten Herren in staubigen Sesseln und schweren Weingläsern in Verbindung gebracht wird. Aber ist dieses Image wirklich gerechtfertigt? Ist Portwein wirklich nur etwas für Opa oder erlebt er gerade ein Revival und ist total angesagt?

Brano
Time2Taste Gründer

Die Antwort: Ja und Ja! Portwein ist in der Tat ein traditionsreicher Wein mit einer langen Geschichte, aber er ist gleichzeitig auch unglaublich vielseitig und kann auf ganz moderne und lockere Weise genossen werden.

Wie trinkt man Portwein?

Temperatur: Portwein wird im Gegensatz zu den meisten Rotweinen leicht gekühlt serviert. Die ideale Temperatur liegt zwischen 10°C und 16°C.

Glas: Traditionell wird Portwein aus Tulpenförmigen Gläsern getrunken. Diese Form konzentriert die Aromen des Weins und sorgt für ein angenehmes Trinkgefühl. Du kannst aber auch ein Nosing-Glas verwenden, um die komplexen Aromen des Weins besser wahrzunehmen.

Karaffieren: Die meisten Portweine müssen nicht karaffiert werden. Nur ältere Vintage Ports können von etwas Luft profitieren.

Wann trinkt man Portwein?

Portwein ist ein vielseitiger Wein, der zu verschiedenen Anlässen genossen werden kann. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Desserts, zu Käse oder einfach pur zum Genießen.

Zu welchen Speisen passt Portwein?

Portwein passt besonders gut zu süßen und herzhaften Speisen. Probiere ihn zum Beispiel zu:

  • Schokolade
  • Nüssen
  • Früchten
  • Blauschimmelkäse
  • Wild
  • Rotfleisch

Welche Portwein-Sorten gibt es?

Es gibt verschiedene Portwein-Sorten, die sich in ihrer Herstellung und ihrem Geschmack unterscheiden. Die bekanntesten Sorten sind:

  • Ruby Port: Junger Portwein mit fruchtigen Aromen
  • Tawny Port: Gereifter Portwein mit nussigen Aromen
  • Vintage Port: Portwein aus einem einzigen Jahr
  • LBV Port: Late Bottled Vintage Port, ein Vintage Port, der länger im Fass gereift ist
  • White Port: Weißer Portwein mit frischen Aromen

Portwein ist ein einzigartiger und köstlicher Wein, der für jeden Geschmack etwas zu bieten hat. Ob du ihn pur genießt, zu Essen servierst oder als Aperitif trinkst, Portwein ist immer ein besonderes Erlebnis.

Tipp: Probiere verschiedene Portweine aus, um deine persönlichen Favoriten zu entdecken. So kannst du die Vielfalt dieses außergewöhnlichen Weines in vollen Zügen genießen.

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