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Blending: Die Kunst des Whisky- Mischens

Die Welt des Whiskys ist vielfältig und faszinierend. Neben den bekannten Single Malts, die aus einer einzigen Destillerie stammen, gibt es auch Blended Whiskys, die aus verschiedenen Whiskys unterschiedlicher Herkunft gemischt werden.

Brano
Time2Taste Gründer

Was ist Blending?

Beim Blending werden verschiedene Whiskys, sogenannte "components", miteinander vermischt, um einen neuen Whisky mit einem bestimmten Geschmacksprofil zu kreieren. Der "Master Blender", also der Experte für das Mischen von Whiskys, wählt die einzelnen Komponenten sorgfältig aus und achtet dabei auf die Balance von Aromen und Geschmacksnoten.

Welche Whiskys werden verwendet?

Für die Herstellung von Blended Whiskys werden in der Regel zwei Arten von Whiskys verwendet:

  • Malt Whisky: Dieser Whisky wird aus gemälztem Getreide wie Gerste, Hafer oder Weizen hergestellt. Er hat einen malzigen, leicht süßen Geschmack.
  • Grain Whisky: Dieser Whisky wird aus nicht gemälztem Getreide wie Mais oder Weizen hergestellt. Er hat einen neutraleren Geschmack und wird oft verwendet, um den Malt Whisky zu verfeinern und ihm mehr Komplexität zu verleihen.

Wie wird der Whisky gemischt?

Der Master Blender wählt zunächst die einzelnen Komponenten für den Blend aus. Dabei berücksichtigt er verschiedene Faktoren wie die Herkunft des Whiskys, die Reifedauer, die verwendeten Fässer und den Geschmack der einzelnen Komponenten.

Die verschiedenen Whiskys werden dann in großen Tanks miteinander vermischt. Der Master Blender probiert den Blend immer wieder, bis er mit dem Ergebnis zufrieden ist.

Warum Blending?

Blending bietet viele Vorteile. Zum einen ermöglicht es, Whiskys mit einem konstanten Geschmacksprofil zu kreieren. Single Malts können von Jahr zu Jahr geschmacklich variieren, da sie aus unterschiedlichen Chargen von Getreide und Gärbehältern hergestellt werden. Blended Whiskys hingegen werden aus einer Vielzahl von Komponenten gemischt, was für eine gleichbleibende Qualität sorgt.

Zum anderen ermöglicht Blending die Kreation von neuen und komplexen Geschmacksprofilen. Durch die Kombination von verschiedenen Whiskys können einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen entstehen, die so in einem Single Malt nicht zu finden sind.

Blended Whiskys sind daher eine gute Wahl für Einsteiger in die Welt des Whiskys. Sie sind meist günstiger als Single Malts und bieten eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen.

Fazit:

Blending ist eine Kunst, die viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Ein guter Blended Whisky kann genauso komplex und geschmackvoll sein wie ein Single Malt.

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