Die Story: Von St. Kilian zu St. Kilian Distillery
Die Geschichte der St. Kilian Distillery ist eng verknüpft mit der des irischen Mönchs St. Kilian, der im 7. Jahrhundert das Christentum nach Franken brachte. Er brachte nicht nur seinen Glauben, sondern auch das "Aqua Vitae" und die Technologie zur Whisky-Herstellung mit. Über tausend Jahre später folgten Andreas Thümmler, David F. Hynes und Mario Rudolf diesem Pioniergeist und gründeten 2012 die St. Kilian Distillery.
Die Reise beginnt: Eine deutsche Whisky-Destination im Odenwald
Ihr Ziel war es, die größte Whisky-Destillerie Deutschlands im malerischen Odenwald nahe Miltenberg am Main zu etablieren. Nach vier Jahren Bauzeit produzierte St. Kilian im Jahr 2016 den ersten "Spirit of St. Kilian" in Rüdenau. Die Verwendung von 6000-Liter-Forsyth-Kupferbrennblasen spiegelt das Originalverfahren aus Schottland und Irland wider.
Meilenstein erreicht: Der "First Kilian" und die Small Batch Signature Editions
Im Mai 2019 präsentierte das St. Kilian Team stolz den ersten dreijährigen Single Malt Whisky, den "First Kilian". Damit setzte St. Kilian neue Qualitätsmaßstäbe und etablierte sich mit den Small Batch Signature Editions als Wegbereiter für "Whisky made in Germany".
Der Fokus der Brennerei liegt auf der Herstellung verschiedener Single Malt Whiskys, die das vielfältige Spektrum dieses Spirits abdecken. Von sanften, fruchtigen Aromen bis hin zu kräftigen, torfigen Noten bietet die St. Kilian Distillery eine Palette, die jeden Whisky-Liebhaber anspricht. Darüber hinaus experimentiert die Brennerei mit ca. 300 verschiedenen Fasstypen für die Reifung, von traditionellen Eichenfässern bis hin zu Sherry-, Portwein- und Rumfässern, um einzigartige und komplexe Geschmacksprofile zu kreieren.
Und da die Brennerei ihren eignen Weg geht, werden die Fässer auch in einem ehemaligen NATO Bunker auf 440 Metern Höhe gelagert. Somit ist eine konstante Temperatur und die ideale Voraussetzung für die perfekte Reifung des Destillats gewährleistet.
Die Kultfiguren Bud Spencer & Terence Hill: Eine Hommage im Glas
Bud Spencer und Terence Hill – Namen, die für Action, Humor und filmische Legenden stehen. Die St. Kilian Distillery widmet diesen ikonischen Persönlichkeiten eine ganze Produktreihe. Der Whisky wird hier zu mehr als nur einem Getränk; er wird zu einer Verbeugung vor Lebensfreude und Charakterstärke. Die "Bud Spencer" und "Terence Hill" Editionen zeugen von der kreativen Verschmelzung von Filmkunst und Destillationshandwerk.
Signature Edition: Ein Meisterwerk der Reife
Die Signature Edition von St. Kilian, die durch ihre Raffinesse und Tiefgründigkeit besticht. Das charakteristische Bouquet dieser Abfüllung, geprägt von zehn Jahren sorgfältiger Reifung, verspricht ein intensives und dennoch ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Eine Hommage an die Vergangenheit, eine Feier der Innovation
Die St. Kilian Distillery ist nicht nur ein Ort der Whisky-Herstellung; sie ehrt das Erbe von St. Kilian und lebt den Geist der Innovation. Ihr Ziel, herausragenden deutschen Whisky zu produzieren, führt die Mission der irischen Mönche fort. Die St. Kilian Distillery verkörpert die wunderbaren Qualitäten des "Aqua Vitae" und setzt diese Tradition mit ihrer eigenen "Mission" fort.
Der wahre Geist des deutschen Whiskys
Ein Besuch in der St. Kilian Distillery ist eine Zeitreise durch die Geschichte des Whiskys, eine Würdigung der Vergangenheit und eine Feier der deutschen Whisky-Innovation. Durch die harmonische Kombination aus traditionellem Handwerk und modernen Techniken setzt die St. Kilian Distillery neue Standards und bringt den wahren Geist des Whiskys in jede Flasche.
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