Plaimont – Tradition und Innovation im Einklang
Plaimont ist weit mehr als nur eine Winzergenossenschaft; es ist ein Symbol für die Zusammenführung von Tradition, Innovation und Gemeinschaft im Herzen des Südwestens Frankreichs. Gegründet im Jahr 1979 durch den Zusammenschluss der Genossenschaften in Plaisance, Aignan und Saint-Mont, hat Plaimont über die Jahre eine starke Gemeinschaft von über 800 Winzern aufgebaut, die zusammen auf 5.300 Hektar Weinbaugebiet arbeiten. Plaimont hat sich der Erhaltung und Förderung traditioneller Rebsorten wie Tannat, Pinenc, Arrufiac und Petit Courbu verschrieben, während es gleichzeitig moderne Methoden der nachhaltigen Landwirtschaft anwendet. Diese einzigartige Kombination macht Plaimont zu einem Vorreiter in der französischen Weinlandschaft und zu einem Hüter des reichen Erbes der Region.
Echo Indigo Blanc – Ein Weißwein voller Frische und Charakter
Der Echo Indigo Blanc ist ein Weißwein, der aus der regionaltypischen Rebsorten Colombard und Sauvignon Blanc kreiert wird. Diese Sorten sind bekannt für ihre Frische und Aromatik und verleihen dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit. Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Nach der Lese folgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Fermentation in Edelstahltanks. Dieser Prozess stellt sicher, dass die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben im Wein erhalten bleiben und sich voll entfalten können.
Aromen und Geschmack:
Im Glas zeigt sich der Echo Indigo Blanc in einem strahlenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist frisch und lebendig, mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einer leichten Kräuternote, die an frisch geschnittenes Gras erinnert. Am Gaumen ist der Wein lebendig und erfrischend, mit einer knackigen Säure, die den fruchtigen Charakter unterstreicht. Noten von Zitrone, Quitte und tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Mango kommen besonders zur Geltung und werden von einer dezenten Mineralität begleitet, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einem anhaltenden Eindruck von Frische und Fruchtigkeit.
Genussmomente:
Der Echo Indigo Blanc ist ein idealer Begleiter für sonnige Tage und gesellige Anlässe. Er eignet sich perfekt für einen Aperitif auf der Terrasse oder im Garten, wo seine Frische und Leichtigkeit besonders zur Geltung kommen. Auch bei einem Picknick im Grünen oder einem Sommerabend mit Freunden entfaltet dieser Wein seinen ganzen Charme. Der Echo Indigo Blanc ist der perfekte Wein, um den Tag mit einem Hauch von Eleganz und Frische ausklingen zu lassen.
Foodpairing:
Dank seiner lebendigen Säure und frischen Aromen passt der Echo Indigo Blanc hervorragend zu leichten Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen und gegrilltem Fisch. Auch zu Salaten, insbesondere solchen mit Zitrus-Dressings, und vegetarischen Gerichten mit frischen Kräutern ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Du etwas Käse servieren möchtest, dann greife zu Ziegenkäse oder einem milden Brie – die Frische des Weins unterstreicht die Cremigkeit dieser Käsesorten auf wunderbare Weise. Der Echo Indigo Blanc ist zudem eine hervorragende Wahl zu asiatischen Gerichten, die mit Zitronengras, Ingwer oder Koriander verfeinert sind.
In Kombination mit den Speisen entwickelt der Echo Indigo Blanc sein Aroma:
Schmecke die frische des Echo Indigo Blanc
Der Echo Indigo Blanc von Plaimont ist ein Weißwein, der die Essenz des Südwestens Frankreichs in sich trägt. Er vereint die Tradition und Innovation von Plaimont und bringt die Frische und Lebendigkeit der Region ins Glas. Wenn Du auf der Suche nach einem Wein bist, der sich perfekt für leichte, sommerliche Genussmomente eignet, dann ist der Echo Indigo Blanc die richtige Wahl für Dich. Bestelle jetzt eine Flasche und erlebe den unvergleichlichen Geschmack dieses charaktervollen Weißweins!
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