Eine lange Tradition Bodegas San Martín de Unx blickt auf eine lange Geschichte zurück. Gegründet im Jahr 1914, zählt sie zu den ältesten Genossenschaften in Navarra. Seit Generationen kultivieren die Winzer hier die Garnacha-Traube, die in dieser Region besonders gut gedeiht. Das besondere Terroir, geprägt von mediterranen und atlantischen Einflüssen, verleiht den Weinen eine einzigartige Charakteristik.
Garnacha in Perfektion Die Garnacha-Traube ist das Herzstück der Weine von Bodegas San Martín de Unx. Sie verleiht den Weinen ihre typische Fruchtaromatik, ihre Struktur und ihre Eleganz. Ob als Rotwein, Rosé oder Weißwein – die Garnacha zeigt hier ihre Vielseitigkeit. Besonders hervorzuheben sind die Weine der Linie "Dominio de Unx", die aus alten Garnacha-Reben gewonnen werden und zu den besten ihrer Klasse zählen.
Butterzard – Ein cremiges Abenteuer für die Sinne
Ein einzigartiger Name, ein einzigartiger Wein
Der Name "Butterzard" klingt fast wie ein Märchenwesen aus einem fernen Land. Und in der Tat ist dieser Wein von Bodegas San Martín de Unx etwas ganz Besonderes. Die Verbindung von "Butter" und "Lizard" (Eidechse) auf dem Etikett deutet bereits auf die ungewöhnliche Kombination von Aromen und Texturen hin, die diesen Wein auszeichnen.
Die Machart eines Meisterwerks
Die genaue Machart von Butterzard ist ein gut gehütetes Geheimnis des Weinguts. Was wir jedoch wissen, ist, dass es sich um eine Cuvée aus verschiedenen weißen Rebsorten handelt, darunter Chardonnay, Garnacha Blanca und Viura. Diese Rebsorten verleihen dem Wein eine wunderbare Komplexität und Tiefe.
Der charakteristische Geschmack von Butterzard entsteht durch einen speziellen Ausbauprozess. Die Weinmacher von Bodegas San Martín de Unx haben eine Methode entwickelt, die dem Wein eine cremige Textur und feine Butteraromen verleiht, ohne dass er dabei an Frische und Eleganz verliert.
Geschmackserlebnis der Extraklasse
Im Glas präsentiert sich Butterzard in einem strahlenden Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von reifen Früchten wie Pfirsich, Aprikose und Mango.
Am Gaumen überzeugt Butterzard durch seine seidige Textur und seine harmonische Balance zwischen Süße und Säure. Die cremigen Butteraromen verschmelzen perfekt mit der fruchtigen Note und hinterlassen einen langen, angenehmen Nachhall.
Genussmomente mit Butterzard
Butterzard ist ein Wein für besondere Anlässe. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder begleitet raffinierte Vorspeisen wie Carpaccio oder Sashimi. Auch zu gegrilltem Fisch oder hellem Fleisch passt er wunderbar. Für Käseliebhaber ist Butterzard ebenfalls eine wahre Offenbarung. Er harmoniert besonders gut mit cremigen Ziegenkäsen oder milden Schafskäsen.
Foxcon – Ein Wein mit Biss
Ein Name mit Geschichte
Der Name "Foxcon" ist eine Anspielung auf die Füchse (spanisch: zorros), die in den Weinbergen von Bodegas San Martín de Unx heimisch sind. Diese cleveren Tiere haben einen feinen Gaumen und suchen sich die besten Trauben aus. Und genau diese Trauben, die von den Füchsen bevorzugt werden, bilden die Grundlage für den Wein Foxcon.
Wild und Unbezähmbar
Foxcon ist ein Wein für Abenteurer und solche, die das Besondere lieben. Er ist wild, unbezähmbar und voller Charakter. Die Trauben für diesen Wein stammen von alten Rebstöcken, die in den steilsten Lagen der Weinberge wachsen. Das verleiht dem Wein eine besondere Intensität und Komplexität.
Aromen und Geschmack
Im Glas präsentiert sich Foxcon in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Dazu gesellen sich würzige Noten von Pfeffer, Zimt und etwas Lakritz.
Am Gaumen überzeugt Foxcon durch seine kraftvolle Struktur und seine lebendige Säure. Die Tannine sind fein geschliffen und verleihen dem Wein eine angenehme Griffigkeit. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einem Hauch von Bitterschokolade und Röstaromen.
Genussmomente mit Foxcon
Foxcon ist der ideale Begleiter für kräftige Gerichte. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Käse wie einem alten Cheddar oder einem würzigen Roquefort. Aber auch zu einer deftigen Paella oder einem herzhaften Eintopf ist Foxcon eine hervorragende Wahl.
Fazit
Bodegas San Martín de Unx ist ein echter Geheimtipp für alle Weinliebhaber. Die Weine dieses Weinguts überzeugen durch ihre Qualität, ihre Vielfalt und ihre Authentizität. Wenn du die Gelegenheit hast, einen Wein von Bodegas San Martín de Unx zu probieren, solltest du sie unbedingt nutzen. Du wirst begeistert sein!
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